Artichaut
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L'artichaut est un légume de la famille des astéracées, cultivé pour ses inflorescences comestibles. Il se présente sous la forme d'un gros bouton floral, généralement de couleur verte, bien que certaines variétés puissent être violettes. Les feuilles extérieures de l'artichaut sont coriaces et épineuses, tandis que le cœur, ou le fond, est tendre et savoureux. L'intérieur, une fois les feuilles enlevées, cache un cœur doux et délicat, parfois entouré d'un "foin" qu'il faut retirer avant de consommer.
