Oignon doux

L'oignon doux est une variété d'oignon au goût subtil et sucré, moins piquant que l'oignon jaune classique. Sa chair est tendre, juteuse et de couleur blanche ou légèrement rosée. Grâce à sa faible teneur en composés sulfurés, il est très apprécié cru, notamment dans les salades, les sandwichs ou en accompagnement.

L'oignon doux est cultivé dans des régions spécifiques et bénéficie parfois d'une appellation d'origine contrôlée, comme l'oignon doux des Cévennes en France.

Riche en antioxydants, il offre également des bienfaits pour la santé, notamment pour le système immunitaire et cardiovasculaire.